Czy wiesz, że 100 gramów tradycyjnego majonezu to nawet 680 kalorii? To ilość porównywalna do dwóch pączków! Dla osób przebywających na diecie ketogenicznej to jednak nie kalorie, a węglowodany odgrywają najważniejszą rolę – ich dzienna ilość nie powinna przekraczać 50 gramów. Czy w tej sytuacji uwielbiany przez wielu z nas majonez musi znajdować się na „liście zakazanych produktów”? Absolutnie nie! Wystarczy, że samodzielnie przygotujemy tę smaczną, kremową emulsję na bazie żółtek, oleju i przypraw – mając tym samym pełną kontrolę nad jej składem oraz wartością odżywczą. Keto majonez domowy z powodzeniem wykorzystamy zarówno do kanapek, surówek i mięs – oraz jako podstawę do tworzenia innych sosów lub past. Dieta ketogeniczna nie musi być monotonna – przygotowując ulubione produkty w warunkach domowych, nie musimy martwić się o przekroczenie dziennej zalecanej ilości węglowodanów na „keto”!
Czym są węglowodany?
Węglowodany to nic innego jak zbudowane z węgla, wodoru i tlenu związki organiczne – powszechnie występujące w przyrodzie. Węglowodany nazywane są „cukrami”, a ich rolą w naszym organizmie jest dostarczanie niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania energii. Węglowodany znajdują się zarówno w owocach (fruktoza), mleku i produktach mlecznych (laktoza), warzywach (skrobia), sokach owocowych czy miodzie (glukoza), znanym nam wszystkim cukrze (sacharoza) czy makaronie i produktach zbożowych (glikogen). Niejednokrotnie węglowodany występują w kilku formach w jednym produkcie – być może dlatego to właśnie dieta ketogeniczna kojarzy się wielu z nas ze sporym wyzwaniem. Jak się jednak okazuje – w sklepie z bio żywnością znajdziemy dziś całe spectrum produktów zalecanych w tak zwanej „diecie keto”, a same w sobie węglowodany – przyjmowane w rozsądnych ilościach – są niezbędne miedzy innymi prawidłowej pracy mózgu, jelit, serca i nerek oraz zachowania właściwej temperatury ciała.
Jak zrobić domowy majonez keto?
Aby przygotować ekologiczny, domowy majonez, który nie zrujnuje Twojej diety ketogenicznej – będziesz potrzebować:
- 2 żółtek
- 200 ml soku z cytryny
- 30 ml oleju MCT
- 20 g bio musztardy (bez cukru!)
- 20 ml rozpuszczonego oleju kokosowego
- 100 ml oliwy z oliwek
- pieprzu czarnego
Pamiętaj, by – wybierając składniki do swojego domowego majonezu keto – stawiać na produkty wysokiej jakości, o naturalnych składach.
Jak krok po kroku zrobić keto majonez?
Na początek dokładnie sparz jajka, a następnie oddziel żółtka (możesz wykorzystać do tego blender kielichowy). Do żółtek dodaj bio musztardę, sok z cytryn, sól oraz pieprz. Miksuj całość do uzyskania puszystej, białej masy. Kolejno - przygotuj olej kokosowy, rozpuszczając go i studząc (tak, aby uzyskać ciekłą konsystencję - pamiętaj jednak, że nie powinien być zbyt ciepły). Do oleju kokosowego dodaj oliwę z oliwek i olej MCT – tak przygotowane zdrowe tłuszcze dolewaj ostrożnie (kropla po kropli) do gęstej, puszystej masy. Majonez przechowuj w lodówce – nie dłużej niż 14 dni.
Smacznego!
Keto majonez – dla kogo?
Domowy keto majonez to propozycja dla tych z nas, którzy chcą spróbować diety ketogenicznej. Do jej najważniejszych zalet należy nie tylko skuteczna utrata wagi, ale także poprawa samopoczucia, zmniejszenie zatrzymanej w organizmie ilości wody, zwiększenie poziomu energii. Na początku zdrowej diety – możemy odczuwać co prawda pogorszenie samopoczucia (co oznacza, że wchodzimy w tak zwany „stan ketozy”), jednak z czasem przyzwyczajamy się do tak niskiej ilości węglowodanów w diecie. Keto dieta to także sprawdzony sposób na obniżenie poziomu cukru oraz cholesterolu we krwi – dzięki czemu spada ryzyko zachorowania na miażdżycę, udar czy zawał serca. Pamiętajmy, by zniwelowania wagi zawsze konsultować z doświadczonym dietetykiem – który w sposób bezpieczny przeprowadzi nas przez proces redukcji.
Ekologiczny majonez keto
Jeśli brakuje Ci czasu na przygotowanie domowego majonezu, nasz sklep oferuje gotowe produkty najwyższej jakości, wyprodukowane wyłącznie z ekologicznych składników. Zapewniamy, że nasz majonez zadowoli nawet najbardziej wymagające gusta, dzięki starannie wyselekcjonowanym, naturalnym składnikom.
Zobacz w sklepie
