Poznaj 5 najważniejszych, „letnich” warzyw – doskonałych do jedzenia samodzielnie, jak i w formie dodatku do wielu potraw! Tak zwana „dieta sezonowa” to nic innego jak odżywianie się, bazujące na produktach, które aktualnie rosną w danym klimacie. Nie bez powodu tak wielu z nas od końca czerwca do połowy września sięga po konkretne, występujące latem warzywa i owoce – ciesząc się ich wyśmienitym smakiem oraz prozdrowotnymi właściwościami! Które z nich warto wykorzystać w swojej kuchni w najbliższym czasie?
 

Szczaw – warzywo wielozadaniowe!

 
Szczaw – niestety zapomniany przez wielu z nas – nadal chętnie gości na stołach w domach tych osób, które doceniają go za wysoką zawartość wielu witamin. Mowa tutaj między innymi o witaminie C, A, E czy witaminach z grupy B – oraz licznych składnikach mineralnych, takich jak krzem, cynk, sód, potas czy fosfor. Choć szczaw większości z nas kojarzy się z zupą na jego bazie – jak najbardziej posłuży nam też w formie dodatku do letniej sałatki czy sosu. Co ciekawe, szczaw dodaje się również do przetworów na zimę – a jego wielokierunkowe działanie (stosowane w ziołolecznictwie między innymi na biegunkę, anemię czy szkorbut) oraz charakterystyczny, nieco cierpki smak sprawiają, że niektórym z nas trudno jest wyobrazić sobie lato bez tej wyjątkowej, obejmującej około 200 gatunków, rośliny!
 

Kukurydza – przekąska dla małych i dużych smakoszy!

 
Innym warzywem, po które wielu z nas sięga latem, jest oczywiście kukurydza – najczęściej jedzona samodzielnie, w formie kolby. To smaczna i zdrowa przekąska zarówno dla dorosłych, jak i dzieci  – jednak z powodzeniem wykorzystamy ją również do sałatek, zup czy gulaszów. Kukurydza chętnie jadana jest też z masłem i solą – a dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, skutecznie niweluje szkodliwe działanie wolnych rodników, opóźniając między innymi procesy starzenia się organizmu. Co ciekawe, to charakterystyczne, kojarzące się z latem warzywo to także bogactwo witaminy C – która wspiera układ odpornościowy, reguluje ciśnienie krwi oraz przyspiesza gojenie się ran.

kukurydza słodka biografia

 Bób – w sam raz na redukcji!

 
Jeśli chcemy poczuć się lekko latem – warto sięgać po warzywa niskokaloryczne oraz odżywcze zarazem. Jednym z nich jest bób – bogaty w białko i, co istotne, błonnik (który pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu pokarmowego). Nie wszyscy wiedzą, że bób sprawdzi się nie tylko tym osobom, które przebywają aktualnie na dietach odchudzających, ale i przyszłym mamom – ze względu na to, że zaledwie 100 gramów surowego bobu pokrywa 100% dziennego zapotrzebowania na kwas foliowy, tak ważny dla prawidłowego rozwoju płodu.
 

Cukinia – baza pysznych placuszków!

 
Sezon na smaczną cukinię skłania wielu z nas do przygotowania odżywczych placuszków – doskonałych do jedzenia samodzielnie, jak i z dodatkiem rozmaitych sosów. Cukinia to między innymi cenne źródło witaminy K, PP i beta karotenu – którego systematyczne przyjmowane nie tylko zapewnia efekt naturalnie muśniętej słońcem skóry, ale również wspiera powstawanie estetycznej opalenizny. Co więcej, cukinia – podobnie jak bób – należy do warzyw niskokalorycznych, co oznacza, że możemy zajadać się nią nawet w sporych ilościach, pamiętając oczywiście o codziennej dawce ruchu i aktywności!

zdrowa cukinia
 

Rzodkiewka – źródło błonnika pokarmowego!

 
Błonnik pokarmowy sprawdzi się nie tylko osobom chcącym zadbać o perystaltykę jelit, ale wszystkim tym z nas, którym zależy na uczuciu sytości na długo po zjedzeniu posiłku. Chociaż wartość energetyczna rzodkiewki wynosi zaledwie 14 kalorii na 100 gramów produktu – zawiera ona sporo błonnika pokarmowego, dzięki czemu jedzenie jej zarówno w formie samodzielnej przekąski jak i dodatku do potraw, jak najbardziej wyjdzie nam na zdrowie! Nie wszyscy wiedzą, że rzodkiewka wykazuje także działanie hamujące rozwój bakterii i grzybów – dlatego też jej spożywanie jest szczególnie zalecane w czasie choroby.
 
Lato obfituje w pyszne i zdrowe warzywa oraz owoce – to dobry czas, aby delektować się ulubionymi smakami oraz naturalnie wzmacniać swój organizm. Kukurydza, bób, cukinia, a może rzodkiew bądź szczaw? Wybór należy wyłącznie do Ciebie!