Niezależnie od tego czy zależy nam na bezpiecznym przechowaniu pasztetu mięsnego czy wegańskiego - warto wiedzieć, że tego rodzaju produkt nie powinien przebywać w lodówce dłużej niż 4-5 dni. Mowa tutaj oczywiście o przechowywaniu pasztetu pod szczelnym przykryciem (na przykład owinięty folią spożywczą). To ważne, aby pasztet warzywny i mięsny przechowywać w lodówce. Jeśli do kilku dni nie uda się nam zjeść pasztetu, jak najbardziej możemy go zamrozić, a następnie przełożyć do zamrażarki nawet na 3 miesiące.
Pasztet warzywny – jak zrobić?
Chociaż wiele interesujących propozycji smakowych pasztetów wegetariańskich znajdziemy dziś w ekologicznych sklepach online, spora część z nas decyduje się na przyrządzenie pasztetu samodzielnie. Aby przygotować pasztet, niezbędne będzie połączenie ulubionych warzyw z przyprawami i (opcjonalnie) jajkiem. Które warzywa są najchętniej wybierane do wege-pasztetów? Przede wszystkim marchew, seler, cukinia, soczewica, cieciorka czy cebula. Część osób decyduje się także na dodanie do pasztetu bułki tartej lub kaszy. Ciekawym rozwiązaniem może okazać się także dodanie pestek dla uzyskania chrupiącej tekstury. Pasztet warzywny z powodzeniem podamy zarówno na ciepło, jak i zimno. Kiedy wybierzemy już warzywa, przyprawy i dodatki – połączmy je ze sobą przy pomocy blendera, a następnie wyłóżmy w foremce i upieczmy. Za optymalny czas pieczenia pasztetu z warzyw uznaje się około 40 minut (przy włączeniu trybu „góra-dół” i temperatury 180-200 stopni Celsjusza). Pasztet warto podawać z konfiturą z żurawiny lub sosem chrzanowym.
