Czy wiesz, że nawet 85% fosforu, znajdującego się w naszym organizmie, może lokować się w kościach? Co ciekawe, pozostałe 15% występuje w mięśniach i… w zębach! Sam w sobie fosfor to nic innego jak pierwiastek chemiczny, który (podobnie jak wapń) pełni rolę w procesie mineralizacji kości oraz stanowi cenny materiał budulcowy. To właśnie fosfor – wchodzący między innymi w skład kwasów nukleinowych – wraz z wapniem i witaminą D odpowiada za stan układu kostnego. Nie wszyscy wiedzą, że jego odpowiedni poziom w organizmie gwarantuje także utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej. Chociaż – dzięki występowaniu fosforu w żywności (między innymi w rybach, serach podpuszczkowych, mleku, jajach i roślinach strączkowych) rzadko słyszy się o niedoborach tego istotnego dla prawidłowego funkcjonowania organizmu – niektórzy z nas decydują się na przyjmowanie go w formie suplementu diety. Produktem bogatym w zdrowy fosfor pozostaje również kasza gryczana – mogąca stanowić interesującą bazę wielu dań. Jak rozpoznać niedobór fosforu? Przede wszystkim po ogólnym osłabieniu, bólach mięśni i kości, a także po zaburzeniach związanych z układem nerwowych (w skrajnych przypadkach). Mowa tu chociażby o dezorientacji, drgawkach i nudnościach, a także o parestezjach – zaburzeniach czucia, którym zwykle towarzyszy mrowienie bądź kłucie. Fosfor obecny jest też w niezwykle popularnym w ostatnim czasie suplemencie, jakim pozostaje colostrum wołowe – suszona siara bydlęca, posiadająca cenniejsze właściwości niż mleko pozyskiwane w późniejszym okresie. Co ciekawe, zwiększone zapotrzebowanie na fosfor może występować u dzieci i młodzieży – ze względu na intensywny okres wzrostu.

- Zdrowy fosfor, wapń i witamina D to podstawa, jeśli chcemy zadbać o swoje kości i zęby – mówi Sandra Kania, dietetyk – To właśnie on pozwala na zachowanie ich dobrego stanu oraz na wsparcie codziennej pracy. Nie wszyscy wiedzą, że fosfor – w postaci fosforanów – stosuje się w procesach przetwarzania żywności, na przykład niektórych wędlin, deserów mlecznych czy serów topionych. Wybierając suplement diety na bazie zdrowego fosforu dla siebie i swoich Bliskich, zwróćmy uwagę na producenta oraz oferowaną przez niego jakość.