100% algi morskie dulse stają się coraz to bardziej popularne w diecie wielu z nas. Ze względu na swój charakterystyczny kolor nazywane bywają również „red dulse” – a w ich składzie znajdziemy między innymi cenną witaminę B12, jod, wapń i żelazo. Dulse nie od dziś uznawane są za naturalne wsparcie diety wegańskiej – przede wszystkim ze względu na zawartość kobalaminy, która odgrywa istotną rolę w produkcji krwinek czerwonych oraz pozytywnie wpływa na układ nerwowy. Nie wszyscy wiedzą, że algi dulse występują w północnym Atlantyku i Pacyfiku oraz w Europie – zarówno w jej północnym obszarze, jak i na południu.
Jak przyrządzić algi dulse?
Zdrowe algi dulse to nie tylko sprawdzony sposób na wzmocnienie organizmu, ale również propozycja dla osób, które lubią eksperymentować w kuchni. Jeśli zależy nam na delikatnym aromacie, który nie zdominuje smaku potrawy – jak najbardziej możemy sięgnąć właśnie po nie. Dulse z powodzeniem dodamy do zup, kasz, omletów, makaronów czy sałatek. To właśnie one subtelnie wzmocnią aromat potraw rybnych. Aby uzyskać pożądany smak świeżych alg małosolnych, pamiętajmy o dokładnym ich wypłukaniu (najlepiej zrobić to nawet kilka razy pod rząd). Ciekawym zastosowaniem tych bogatych w mangan produktów wydaje się być również przygotowanie panierki do ryb – z wykorzystaniem zmielonych orzechów włoskich i jaj z zimnym mlekiem. Algi doskonale sprawdzą się też w zdrowym, domowym sushi. Pamiętajmy, że to wyłącznie od nas zależy jak różnorodnie będziemy jeść w ciągu dnia – oraz czy otworzymy się na nowe, być może dotąd nieznane smaki. Kupując algi pamiętajmy, że namoczone przyjmują znacznie większą objętość niż suche – co sprawia, że możemy przygotować naprawdę obfity posiłek, bez konieczności rezygnowania z walorów zdrowotnych.
