Czy wegeta jest szkodliwa? Może być – zwłaszcza przy regularnym stosowaniu i w większych ilościach. Popularna mieszanka przypraw zawiera przede wszystkim dużą ilość soli oraz wzmacniacze smaku, takie jak inozynian, które u niektórych osób mogą nasilać dolegliwości zdrowotne, między innymi te związane z wysokim poziomem kwasu moczowego. Wszyscy kochamy wegetę – dodanie zaledwie 1 łyżeczki tego aromatycznego dodatku do zupy, mięs czy sałatek sprawia, że danie nabiera wyjątkowego charakteru!
Czy jednak zdajemy sobie sprawę z tego, czym zasadniczo jest wegeta? To nic innego jak uniwersalna mieszanka przypraw – porównywana czasem do sproszkowanej kostki rosołowej. Niestety, jej regularne stosowanie może przysporzyć nam problemów zdrowotnych – jak się okazuje, w składzie popularnej wegety znajduje się związek chemiczny, inozynian. Choć dzięki charakterystycznemu posmakowi umami rzeczywiście może ubogacać dania aromatem – jego obecność w codziennej diecie powinna być odpowiednio wyważona.
Inozynian znajdziemy między innymi w sproszkowanych sosach, sypkich przyprawach, wędlinach i konserwach, a także w koncentratach spożywczych – na konsekwencje jego spożywania powinny uważać przede wszystkim osoby z wysokim poziomem kwasu moczowego, którym dokuczają dolegliwości związane z dną moczanową. Co ważne, warto zdać sobie sprawę z tego, że dobrej jakości produkty nie wymagają wzmacniaczy smaku – dlatego wszystko to, co ma w sobie dodatkowe aromaty, nie powinno gościć zbyt długo na naszych stołach.
Co zamiast wegety?
Znacznie zdrowszą alternatywą dla tradycyjnej, taniej wegety będą naturalne przyprawy – z których pomocą z łatwością stworzymy swój własny, autorski miks kulinarny. Coraz więcej miłośników zdrowego gotowania decyduje się na stworzenie kącika przypraw w kuchni – w postaci kilku (a nawet kilkunastu!) słoiczków, wypełnionych ulubionymi aromatami.
Aby nie musieć martwić się o jakość produktów – warto kupować je w sprawdzonym i zaufanym miejscu, wybierając przyprawy ekologiczne, bez wzmacniaczy smaku i zbędnych dodatków. Jednym z takich rozwiązań może być sklep internetowy ze zdrową żywnością – oferujący szeroką gamę naturalnych przypraw i aromatów.
Czego nie powinno zabraknąć w Twojej kuchni? Kompletowanie przypraw zacznij od podstawowych składników – różowej soli himalajskiej, pieprzu (polecamy ten cytrynowy!), curry, papryki słodkiej i wędzonej, oregano, wanilii i cynamonu. W zależności od dań, jakie robisz najczęściej – możesz zaopatrzyć się w większą ilość przypraw kuchni orientalnej, włoskiej czy… jakiejkolwiek zechcesz!
Zdrowe przyprawy do dań – jakie wybrać?
Na rynku możemy spotkać się z serią ekologicznych, naturalnych przypraw dopasowanych do konkretnego dania – które mogą okazać się niezwykle pomocne szczególnie w przypadku początkujących kucharzy. Wysokiej jakości przyprawa do drobiu, masła ziołowego, dań z ziemniaków, rosołu, do pizzy i zapiekanek, piernika, zup warzywnych, sałatek, karkówki czy do ryb i owoców morza to tylko kilka z wielu propozycji aromatycznych produktów, które znajdziemy w sklepie internetowym.
– Tradycyjna wegeta odchodzi już w zapomnienie – ocenia Sandra Kania, dietetyk – Świadomi znaczenia zdrowego stylu życia nie chcemy zadowalać się półśrodkami. Osobiście mogę polecić tak zwaną „łyżkę smaków” – miks zdrowych i jakościowych przypraw, które z powodzeniem zastąpią nam wegetę. W ekologicznej „łyżce smaków” znajdziemy między innymi lubczyk, por, cebulę, czosnek, kozieradkę i wzmacniającą odporność kurkumę. Smacznego!
