Czy wiesz, że zdrowe ziarna gorczycy – kojarzone głównie z musztardą – to bogactwo witamin i minerałów, takich jak A, B1, wapń, miedź czy żelazo? Co istotne, gorczyca zawiera również błonnik, białko i cenne kwasy tłuszczowe – takie jak kwas oleinowy i linolenowy. Osoby uwielbiające jej charakterystyczny smak (w przypadku gorczycy białej nieco łagodniejszy, natomiast w czarnej – ostry i gorzki) niejednokrotnie zastanawiają się czy można jeść ziarna gorczycy. Jak się okazuje – jak najbardziej są one jadalne w surowej postaci, jednak nie należy z tym przesadzać. Zdrową, wzmacniającą organizm gorczycę zastosujemy między innymi w formie przyprawy do mięs, zup, sosów, kiszonek czy gulaszów. Pamiętajmy jednak, że osoby mające kłopoty z tarczycą, powinny zwrócić na częstotliwość jej przyjmowania szczególną uwagę. Ile ziaren gorczycy dziennie nie zrobi nam krzywdy? Zaleca się, aby nie przekraczać dawki kilku gramów na dobę.
Co zrobić z ziaren gorczycy?
W sklepie ekologicznym online znajdziemy dziś suplement diety oparty na ziarnach gorczycy – wspierający trawienie, działający przeciwzapalnie, niwelujący ból. To propozycja dla osób, które chcą zwalczać dolegliwości bólowe w sposób bezpieczny i naturalny – a przy tym dostarczać sobie wielu cennych witamin, białka czy błonnika pokarmowego. Jak się jednak okazuje, najpopularniejszym gorczycowym „suplementem diety” pozostaje odwar z białej gorczycy. Aby go przygotować wystarczy zagotować 1 łyżkę nasion w 1 szklance wody, a następnie gotować na małym ogniu przez około 5 minut. Picie 1/3 szklanki odwaru 3 razy dziennie po posiłku (wraz z nasionami!) ma przeciwdziałać niestrawności, zaparciom i wzdęciom. Nie wszyscy wiedzą, że gorczyca od lat stosowana jest też na nerwobóle. Kiedy dokucza nam ból gardła – płukanie go naparem na bazie gorczycy przyniesie szybką ulgę, a zapach domowego specyfiku odblokuje zatoki. Co ciekawe, gorczycę możemy stosować też zewnętrznie – pakując jej ziarna w niewielkie woreczki, a następnie umieszczając je w miejscach, w których odczuwamy dyskomfort. Tego rodzaju zabieg sprawdzi się przede wszystkim przy problemach z korzonkami oraz stanach zapalnych mięśni i stawów.
