Odpowiedź na pytanie "czy kawa z cykorą jest zdrowa?" to: "Tak, kawa z cykorii jest uznawana za zdrową alternatywę dla tradycyjnej kawy, szczególnie dla osób unikających kofeiny". Kawa z cykorii, matcha oraz kawa zbożowa należą dziś do najczęściej wybieranych alternatyw dla klasycznej kawy. Każdy z tych napojów oferuje nieco inne korzyści zdrowotne i odpowiada na inne potrzeby organizmu. Czy wiesz, że cykoria w nawet 95% może składać się z wody? To wyjątkowe warzywo, które wielu z nas zna z kawy zbożowej. Cykoria nie od dziś uchodzi za remedium na kłopoty trawienne. Dzięki wysokiej zawartości cennego błonnika – pozostawiającego uczucie sytości - polecana jest między innymi na diecie redukcyjnej. Co ciekawe, cykoria to również witamina C, a wraz z nią realne wsparcie odporności. Nie wszyscy wiedzą, że regularne picie kawy z cykorii sprzyja formie wątroby oraz pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi.


kawa z naturalnej cykorii

Na co pomaga korzeń cykorii?

Kawa z cykorii powstaje na bazie korzenia tej przypominającej nieco sałatę rośliny. To właśnie ten jej element odpowiedzialny jest za pozytywny wpływ na wątrobę. Wszystko za sprawą inuliny – naturalnego prebiotyku, który chroni organ przed uszkodzeniami. Warto wiedzieć, że zdrowa inulina fermentuje w jelicie grubym (a nie w żołądku i jelicie cienkim), co przekłada się na rozwój korzystnych bakterii jelitowych. Z kolei bakterie – w procesie fermentacji – odpowiedzialne są za produkcję krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, między innymi maślana. To właśnie dlatego korzeń cykorii pomaga w leczeniu niealkoholowego stłuszczenia wątroby – jednej z chorób cywilizacyjnych, objawiającej się dyskomfortem po prawej stronie brzucha, niestrawnością, ogólnym zmęczeniem. Wybierając kawę zbożową zwróćmy uwagę na jej skład – dbając o to, aby przyjmować wyłącznie tę, która posiada w sobie 100% sproszkowany korzeń cykorii.

Choć kawa z cykorii jest jedną z najpopularniejszych alternatyw dla tradycyjnej kawy, nie jest jedyną możliwością. Coraz większym zainteresowaniem cieszą się również matcha oraz kawa zbożowa. Każdy z tych napojów oferuje nieco inne właściwości – cykoria wspiera mikrobiotę jelitową i ograniczenie kofeiny, matcha zapewnia łagodne pobudzenie, a kawa zbożowa bywa wybierana przez osoby z wrażliwym żołądkiem lub refluksem. Sprawdźmy, czym różnią się od siebie i kiedy warto sięgnąć po każdy z nich.

Czy matcha pobudza jak kawa?

Chociaż matcha kojarzona bywa z tak intensywnym pobudzeniem jak kawa – w 1 porcji (2-4 gramy) dostarcza od 38 do 176 miligramów kofeiny). Dla porównania, ta sama porcja kawy to aż około 100 miligramów. Co ciekawe, pobudzenie wynikające z kawy i to, spowodowane wypiciem matchy, różnią się od siebie – ponieważ w zielonej herbatcie znajdziemy cenną L-teaninę, która zapewnia je bez nagłego spadku. To właśnie dzięki temu, występującemu w liściach zielonej herbaty aminokwasowi, zawdzięczamy równowagę pobudzenia. Jego działanie niejednokrotnie porównywane jest do delikatnych środków uspokajających – wykazując pozytywny wpływ na niwelowanie napięcia oraz redukcję stresu.

ekologiczna matcha

Jak smakuje matcha?

Smak matchy bez wątpienia można uznać za dość intensywny. To połączenie mocnych, roślinnych nut z dodatkiem odrobiny słodyczy i goryczki zarazem. Niejednokrotnie można usłyszeć, że matcha smakuje jak trawa czy algi – jednak, aby dowiedzieć się czy ten wyjątkowo zdrowy (i modny w ostatnim czasie!) wpisuje się w nasz gust, bez wątpienia warto go spróbować. Nie bez znaczenia, jeśli chodzi o aromat matchy, pozostaje sposób jej przygotowania. Bardzo ważne jest, aby matchę zaparzyć przy użyciu specjalnych narzędzi – na przykład bambusowej miotełki chasen, która służy nie tylko do mieszania herbaty, ale również jej spieniania. Istotna jest też sama miseczka – która zostać sucha przed użyciem. Pamiętajmy, że regularne picie matchy to nie tylko przyjemny rytuał, ale również konkretny krok w kierunku zadbania o zdrowie. To właśnie w zielonej herbacie znajdziemy między innymi cenne przeciwutleniacze, witaminę A, C i E, błonnik oraz chlorofil.

Jeżeli matcha stanowi alternatywę dla osób poszukujących pobudzenia bez typowego „zjazdu energetycznego”, to kawa zbożowa i kawa z cykorii są często wybierane przez tych, którzy chcą całkowicie ograniczyć kofeinę. Warto więc przyjrzeć się bliżej temu, czy kawa zbożowa rzeczywiście jest łagodniejsza dla układu pokarmowego i może sprawdzić się u osób z refluksem.

Czy kawa zbożowa jest dobra na refluks?

Odpowiedź na pytanie „czy kawa zbożowa jest dobra na refluks?” brzmi „Tak, kawa zbożowa jest dobra na refluks – ponieważ nie zawiera kofeiny, co może rozluźniać dolny zwieracz przełyku i nasilać cofanie kwasu”. Czy wiesz, że skład kawy zbożowej obejmuje zwykle 78% zbóż i cykorii lub 65% zbóż, cykorię i różne dodatki? W sklepie ekologicznym online znajdziemy dziś wiele ciekawych propozycji zdrowej bezkofeinowej kawy dla całej rodziny - zarówno pod kątem samego w sobie składu, jak i wariantów smakowych. To właśnie brak kofeiny sprawia, że kawa zbożowa rzeczywiście może być dobra na refluks – ponieważ nie wydziela kwasu żołądkowego, dzięki czemu nie nasila jego objawów. Jak się okazuje, naturalna kawa zbożowa to propozycja nie tylko dla dzieci i nie tylko do śniadania – ale również dla dorosłych, którzy chcą zadbać o swój żołądek, poszukując ciekawej alternatywy dla kawy z kofeiną. Co warto wiedzieć o kawie ze zbóż i cykorii?

kawa zbożowa - łagodna dla żołądka

Kawa zbożowa – co zawiera?

Skład kawy zbożowej to pierwsze i najważniejsze kryterium, jakim warto jest kierować się przy jej wyborze. Oprócz wspomnianych już ziaren zbóż – pszenicy, żyta czy orkiszu – w kawie znajdziemy też cykorię, której zawdzięcza charakterystyczny, przyjemny armat. Niejednokrotnie w kawie zbożowej obecny jest też burak cukrowy – dla koloru i smaku. Nie wszyscy wiedzą, że w niektórych kawach zbożowych może znaleźć też mniszka lekarskiego (w wariantach z ziołami) czy popularne przyprawy – cynamon oraz wanilię. Co ciekawe, kawy zbożowe bywają także wzbogacane witaminami, minerałami czy wapniem. Ciekawą propozycją dla osób poszukujących nietuzinkowych wrażeń smakowych może okazać się kawa zbożowa z cykorią i figami – zapewniającą subtelny, owocowy posmak. Pamiętajmy, że naturalną kawę zbożową z powodzeniem możemy spożywać nie tylko na ciepło – z gorącym mlekiem czy napojem roślinnym – ale również w bardziej orzeźwiającej wersji, na zimno (doskonałej na upalne, letnie dni!). A jeśli nie mamy akurat mleka czy napoju w lodówce – jak najbardziej możemy zalać ją wodą (co pozwoli na uzyskanie lżejszej konsystencji kawy). Warto mieć na uwadze, że kawę zbożową możemy wypijać nie tylko każdego dnia, ale również o dowolnej porze – ze względu na to, że w żadnym stopniu nie zakłóca naszego snu.


zdrowa kawa zbożowa

Co wybrać - matchę czy kawę z cykorii?

"Co wybrać - matchę czy kawę z cykorii?" to pytanie, które niejednokrotnie zadają sobie osoby, poszukujące smacznej i zdrowej alternatywy dla tradycyjnej kawy.

Wybierz matchę, jeśli zależy Ci na:

  • lepszej koncentracji i stabilnym pobudzeniu,

  • ograniczeniu „zjazdu energetycznego” po kawie,

  • wysokiej podaży przeciwutleniaczy (EGCG),

  • wsparciu funkcji poznawczych i redukcji stresu.

Wybierz kawę z cykorii, jeśli zależy Ci na:

  • zdrowiu jelit i mikrobioty,

  • wsparciu wątroby,

  • ograniczeniu kofeiny,

  • łagodniejszym napoju przy refluksie lub wrażliwym żołądku.

Co ciekawe, serwis PubMed opisał badanie, analizujące wpływ codziennego picia matchy przez okres 4 tygodni na trzy aspekty życia zdrowych osób dorosłych (w wieku 27-64 lat): sen, samopoczucie oraz funkcjonowanie psychiczne. Uczestnicy pili 2,7 g matchy dziennie przez 4 tygodnie.Matcha dostarczała im między innymi ok. 71,5 mg kofeiny, 50,3 mg L-teaniny i ponad 300 mg katechin. Wnioski były następujące: nie stwierdzono istotnych różnic w długości snu, czasie zasypiania ani efektywności snu mierzonych EEG. Osoby pijące matchę częściej deklarowały jednak większe zadowolenie z długości snu. Po przebudzeniu były one bardziej "gotowe do działania" - EEG wykazało krótszy czas osiągania pełnej aktywności po obudzeniu się. Zaobserwowano również trend w kierunku poprawy samopoczucia psychicznego - wyniki skali Becka sugerowały spadek objawów obniżonego nastroju, choć efekt nie był bardzo silny statystycznie. Co więcej, zawarta w matchy kofeina nie pogorszyła jakości snu. Badanie to nie dowodzi, że matcha leczy depresję lub bezsenność - natomiast pokazuje możliwy korzystny wpływ na dobrostan psychiczny i subiektywne odczucia związane ze snem. 

FAQ

Czy kawa zbożowa z mlekiem jest zdrowa?

Tak, dla większości osób kawa zbożowa z mlekiem może być zdrowym napojem - zwłaszcza jako alternatywa dla zwykłej kawy. Wszystko zależy od składu i ilości dodatków. Ponieważ kawa zbożowa zwykle nie zawiera kofeiny - nie podnosi gwałtownie ciśnienia, nie utrudnia procesu zasypiania oraz nie podrażnia żołądka. Co więcej, produkty zbożowe zawierają błonnik i związki wspierające mikrobiotę jelitową, a mleko dostarcza białka, wapnia i witamin z grupy B. Warto jednak uważać na gotowe mieszanki typu „3 w 1”, które posiadają duże ilości cukru w składzie.

Czy kawa zbożowa jest moczopędna?

Kawa zbożowa zwykle nie działa moczopędnie tak jak klasyczna kawa, ponieważ nie zawiera kofeiny albo ma jej śladowe ilości. Dla większości osób działa więc raczej neutralnie pod względem nawodnienia i można ją normalnie wliczać do dziennej ilości płynów. Jeśli jest pita z mlekiem i bez dużej ilości cukru - może stanowić łagodny napój nawet przy wrażliwym żołądku czy problemach z ciśnieniem.

Czy kawa zbożowa podnosi cukier?

Sama kawa zbożowa zwykle nie powoduje dużego wzrostu cukru we krwi, ale wiele zależy od jej składu i dodatków. Produkty na bazie zbóż, takich jak jęczmień czy żyto, zawierają naturalne węglowodany, więc po wypiciu może pojawić się niewielki wzrost glukozy - choć zazwyczaj jest on łagodniejszy niż po słodzonych napojach. Większy wpływ na cukier mają dodatki – takie jak syropy smakowe albo słodzone mleka roślinne. Jeśli masz więc cukrzycę lub insulinooporność - najlepiej wybierz kawę zbożową bez dodatku cukru i pij ją bez dosładzania albo z niewielką ilością mleka.

Czy można pić matchę w ciąży?

Tak, kobiety w ciąży mogą pić matchę, ale z umiarem i z uwzględnieniem całkowitej ilości kofeiny spożywanej w ciągu dnia. Zalecenia większości organizacji zdrowotnych wskazują, że w ciąży warto ograniczyć kofeinę do maksymalnie około 200 mg dziennie. Jedna porcja matchy (2–4 g proszku) może dostarczać od około 40 do nawet 150 mg kofeiny, w zależności od jakości i sposobu przygotowania.

Czy można pić matchę przy Hashimoto?

Tak, osoby z Hashimoto mogą pić matchę, jednak warto zachować umiar i przestrzegać kilku zasad. Matcha dostarcza przeciwutleniaczy, takich jak katechiny, które pomagają zwalczać stres oksydacyjny związany z przewlekłym stanem zapalnym, a zawarta w niej L-teanina może wspierać koncentrację i samopoczucie. Należy jednak pamiętać, że matcha zawiera kofeinę, która u niektórych osób z Hashimoto może nasilać niepokój, kołatanie serca czy problemy ze snem. Ponadto polifenole obecne w zielonej herbacie mogą ograniczać wchłanianie niektórych składników mineralnych oraz leków stosowanych w niedoczynności tarczycy. Z tego względu nie powinno się pić matchy bezpośrednio przed ani po przyjęciu lewotyroksyny - najlepiej zachować co najmniej 1–2 godziny odstępu.

Jakie są wady picia matchy?

Matcha jest ceniona za wysoką zawartość przeciwutleniaczy i łagodne pobudzenie, jednak nie dla każdego będzie najlepszym wyborem. Ze względu na obecność kofeiny może powodować problemy ze snem, nerwowość lub kołatanie serca u osób szczególnie wrażliwych. U niektórych osób pita na czczo wywołuje również mdłości, zgagę lub dyskomfort żołądkowy. Warto pamiętać, że zawarte w niej polifenole mogą ograniczać wchłanianie żelaza z pożywienia, dlatego nie zaleca się popijania nią posiłków.

Źródło:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39275223/

Warto przeczytać