Poznaj 3 sposoby na wykorzystanie zdrowych płatków teff w swojej kuchni! Czym są płatki teff? To nic innego jak płatki wykonane z miłki abisyńskiej, nazywaj również „trawą abisyńską” – gatunku rośliny zbożowej, naturalnie występującego na terenach północno-wschodniej Afryki. To właśnie miłka abisyńska stanowi podstawowe zboże, jakie spożywa się w Etiopii od tysięcy lat – co więcej, jest bogata w błonnik, magnez, antyoksydanty oraz żelazo, dzięki czemu z powodzeniem odżywia organizm, opóźnia zachodzące w nim procesy starzenia oraz wspiera układ trawienny. Jak wykorzystać ekologiczne płatki teff w swojej kuchni? Przede wszystkim do różnego rodzaju wypieków. Chleb na zakwasie, naleśniki, sycące ciasteczka czy domowe placuszki to tylko kilka z wielu propozycji, do których warto zastosować zdrowe płatki. Płatki teff to również wartościowa, samodzielna przekąska – wystarczy, że ugotujemy je w wodzie przez około 20 minut, aby uzyskać produkt podobny nieco do ryżu czy kaszy. Innym zastosowaniem ekologicznych płatków pozostaje przygotowanie bezglutenowej owsianki – w sam raz dla osób, które chcą bezpiecznie i efektywnie zredukować wagę. Dzięki wysokiej zawartości cennego błonnika – nie tylko usprawniają pracę układu pokarmowego, ale również zapewniają uczucie sytości.
 
- Płatki teff to propozycja zarówno dla osób chorujących na celiakię, jak i dla wszystkich tych z nas, którzy chcą zapewnić sobie szereg składników odżywczych w jednym produkcie – mówi Sandra Kania, dietetyk – Ich cechą charakterystyczną pozostaje delikatnie orzechowy smak, co spodoba się osobom, chcącym urozmaicić swoje wypieki. Nie wszyscy wiedzą, że to właśnie płatki z miłki abisyńskiej zawierają w sobie spore ilości białka roślinnego – dzięki czemu jak najbardziej są w stanie zapewnić nam niezbędną do funkcjonowania w ciągu dnia energię.