Czy wiesz, że agawa – roślina z rodziny szparagowatych – może liczyć nawet około 277 gatunków? Agawa występuje naturalnie na bardzo dużym obszarze – jednak miejscem, w którym możemy zaobserwować jej największą różnorodność, pozostaje Meksyk. Co ciekawe, agawa niejednokrotnie bywa mylona z kaktusem – jednak ze względu na swoje miękkie, mięsiste liście (a nie kolce, jak w przypadku kaktusów) kategoryzuje się ją jako „sukulent”. Do najpopularniejszych przetworów z agawy należy oczywiście syrop – który z łatwością znajdziemy między innymi w ekologicznym sklepie online. Syrop z agawy uznawany jest za zdrowszy zamiennik cukru – ten w jasnym odcieniu posiada zwykle czysty, słodki smak, natomiast w syropie o ciemniejszym odcieniu, możemy posmakować nuty karmelu. Nie wszyscy wiedzą, że syrop z agawy jest nie tylko mniej kaloryczny od cukru, ale i… znacznie słodszy – co oznacza, że aby uzyskać oczekiwany smak, wcale nie musimy zużywać go w sporych ilościach.
Co można słodzić syropem z agawy?
Syrop z agawy to bez wątpienia zdrowszy zamiennik cukru białego. Posłodzimy nim wszystko to, co cukrem czy miodem – bez problemu dodamy go do herbaty, kawy, lemoniady, owsianki, koktajlu, gofrów, naleśników, ciast i ciasteczek. Nie wszyscy wiedzą, że ekologiczny syrop z agawy doskonale sprawdzi się również jako dodatek do marynat i glazur. Dzięki temu, że bardzo łatwo się rozpuszcza – pozostaje uniwersalny w użyciu. Twarożek na słodko z syropem z agawy i owocami, jogurt z jego dodatkiem i garścią orzechów, musli słodzone syropem czy – w wersji wytrawnej – w duecie z mięsem czy rybami, tworzy interesujące połączenie smakowe. Weganie docenią syrop z agawy jako smaczny zamiennik miodu, z kolei stosowany w formie polewy do lodów – nada im jeszcze słodszego smaku. Niezależnie od tego w jaki sposób zamierzamy wykorzystać syrop – dobrze jest posiadać go w swojej kuchni. W sklepach znajdziemy dziś zarówno małe, poręczne pojemności produktu, jak i te większe – dla osób, które nie wyobrażają sobie codziennego przygotowywania potraw i napojów bez naturalnego syropu z agawy.
