Physalis (miechunka) – właściwości i zastosowanie
Czy wiesz, że indeks glikemiczny physalis – znanej również jako miechunka lub wiśnia peruwiańska – wynosi około 15? To właśnie dlatego ten egzotyczny owoc coraz częściej pojawia się w zdrowej diecie osób dbających o zbilansowany jadłospis.
Physalis to rodzaj roślin z rodziny psiankowatych, obejmujący ponad 100 gatunków. W sklepach najczęściej spotykamy odmianę o pomarańczowym, soczystym miąższu zamkniętym w charakterystycznej, papierowej osłonce.
Jak jeść physalis?
Miechunka świetnie sprawdza się jako:
- dodatek do sałatek owocowych,
- składnik koktajli i smoothie,
- uzupełnienie jogurtu, musli lub owsianki,
- element deserów oraz konfitur.
Można ją spożywać zarówno na surowo, jak i po obróbce termicznej – np. w postaci dżemu czy konfitury. Jadalną częścią rośliny są wyłącznie owoce – liście i korzenie nie nadają się do spożycia.
Wartości odżywcze miechunki
Physalis zawiera witaminy z grupy B (m.in. tiaminę i ryboflawinę), witaminę C oraz witaminę A. Owoce te dostarczają również naturalnych związków o właściwościach antyoksydacyjnych.
Dzięki delikatnie słodko-kwaśnemu smakowi miechunka bywa porównywana do połączenia agrestu i ananasa.
Świeża czy suszona?
Physalis dostępna jest zarówno w formie świeżej, jak i suszonej. Suszona miechunka zachowuje naturalną słodycz i stanowi wygodną przekąskę lub dodatek do potraw.
Jeśli interesują Cię produkty zawierające physalis lub suplementy marki Physalis, sprawdź aktualnie dostępne produkty w naszej ofercie.
